فلات وايت بارد أو مثلج وطريقة تحضيره بـ 3 طرق سهلة في المنزل
لا يوجد أجمل من مشروب بارد أو مثلج ينعش جسمك بعد يوم شاق وطويل! ولذلك، هل سمعت مسبقًا عن Iced Flat White أو فلات وايت بارد ومثلج؟
قد تعرفنا سابقًا على الفلات وايت (Flat White) والفرق بينه وبين كورتادو، ولكن كيف يتحول هذا المشروب من ساخن إلى بارد؟
الأمر بسيط جدًا وهذا ما يميز مشروبات القهوة، حيث تمنحك السهولة بالتحكم بمشروبك كيفما أردت! دون أي تعقيد أو تجبرك على نوع معين.
خطوات فلات وايت بارد سهلة جدًا، وفي الحقيقة سوف نوضح أكثر من طريقة لتحضيره. مع ذلك، لنأخذ نبذة أولًا عن الفلات وايت ونتعرف عليه بشكل سريع.
ما هو الفلات وايت؟
(Flat White) هو واحد من أشهر مشروبات القهوة المنتشرة حول العالم، وهو قائم على الإسبريسو كحال أغلب مشروبات القهوة المختلفة.
هذا المشروب قائم على مكون أساسي وهو الاسبريسو، مع إضافة كمية من الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يتكون من طبقة رغوة (Microfoam) وتستخدم عادة في فن اللاتيه.
يشبه اللاتيه في الحقيقة، والفرق يكمن في كمية الحليب. حيث أن اللاتيه يحتاج كمية أكبر من الحليب، على عكس الفلات وايت تكون الكمية أقل.
لذلك، نجد أن طعم الإسبريسو واضح وقوي على عكس اللاتيه، وسبب ذلك يعود لاختلاف كمية الحليب في المشروبين.
بالإضافة إلى ذلك، نسبة القهوة الأكثر من الحليب تجعل نكهة الإسبريسو مسيطرة ومعززة بالحليب ومتناسقة.
هل يوجد فلات وايت بارد؟
نعم يوجد بارد، بالإضافة إلى أن Iced Flat White يمنحك كل نكهاته في النسخة الساخنة مع الشعور بالحيوية والانتعاش.
كما أن طريقة تحضيره لا تختلف كثيراً عن النسخة الساخنه، وتقريبًا بنفس الخطوات مع إضافة مكعبات الثلج.
مع ذلك، قد تختلف في إضافة المكونات حسب رغبتك وتفضيلاتك. حيث أن في المشروب البارد يمكنك إضافة بعض المحليات الإضافية والتحكم به حسب ما تود.
فلات وايت بارد
Iced Flat White هذا المشروب يحمل جرعات من الإسبريسو مع الكمية المثالية من حليب كامل الدسم، يضاف إليه مكعبات الثلج لخلق نكهة رائعة ومنعشة.
بالإضافة إلى ذلك، كل ما عرفته عن النسخة الساخنه أو العاديه ينطبق على المثلج، وذكرنا قد يختلف في التحكم بالمكونات حسب رغبتك ومكعبات الثلج.
طريقة تحضيره ستكون مقسمة إلى ثلاث اقسام وهي:
- تحضير الفلات وايت البارد عن طريق ماكينة القهوة.
- طريقة تحضير الفلات وايت عن طريق أدوات يدوية.
- تحضير الفلات وايت بدون ماكينة قهوة أو أدوات يدوية وهذه الخطوة المناسبة لمن لا يملك ماكينة أو أدوات يدوية.
قبل البدء والدخول في تفاصيل التحضير يجب توضيح شيء مهم اولًا:
- الإسبريسو المحضر عن طريق ماكينة القهوة أفضل في الجودة.
- تحضير الإسبريسو عن طريق أدوات يدوية لا يقل جودة عن ماكينة القهوة كثيراً.
- الإسبريسو بدون ماكينة قهوة قد تكون جودته أقل من الخطوتين السابقة.
طريقة فلات وايت بارد بماكينة القهوة
الطريقة الأفضل والأسرع لتحضيره، وكل ما تحتاجه:
المتطلبات:
- ماكينة تحضير إسبريسو ولا يهم ما نوعها أو مواصفاتها.
- كوب.
المكونات:
- 14 جرام بن مطحون بدرجة ناعمة.
- 30 مل من الماء.
- 60 مل من الحليب.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
الخطوات:
- نطحن كمية 14 جرام من البُن بدرجة ناعمة عن طريق طاحونة القهوة، أو قهوة جاهزة أو أي طريقة أخرى تُفضلها.
- نحضر إسبريسو ريستريتو وذلك بتقسيم 14 جرام من البُن الناعم إلى قسمين، حيث نضع 7 جرام من القهوة في البورتافلتر ونستخلص 15 مل في كل مرة.
- نضع الثلج في الكوب ثم نصب الإسبريسو فوقه مباشرة، نحرك الكوب جيدًا حتى يبرد الإسبريسو.
- نصب الحليب فوق الثلج والإسبريسو، وهكذا أصبح لديك مشروبك البارد، استمتع بمشروبك المثلج!
فلات وايت بارد بأدوات يدوية
هذه الطريقة متوسطة التكلفة وجودتها لا تقل كثيراً عن ماكينة القهوة، وكل ما تحتاجه:
المتطلبات:
- أداة يدوية لتحضير القهوة سواءً أيروبرس أو الموكا بوت.
- كوب.
المكونات:
- 14 جرام من البُن المطحون بدرجة ناعمة.
- 30 مل من الماء الساخن.
- 60 مل من الحليب.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
الخطوات:
نضع البُن المطحون في الفلتر الخاص بالأداة.
نقوم باستخلاص القهوة يدويًا بأي أداة ولا يهم نوعها، ما يهم هو معرفتك لطريقة التحضير بها، ويمكنك تحضير 14 جرام مباشرة أو تقسيمها على مرتين.
بعد ذلك، نضع مكعبات الثلج في الكوب، ثم نصب الإسبريسو فوقه مباشرة ونقوم بتحريك الكوب ليبرد الإسبريسو.
نضع الحليب فوق الإسبريسو والثلج، ثم استمتع بمشروبك البارد المحضر يدويًا!
فلات وايت بارد بدون ماكينة قهوة
هذه الطريقة قد تكون أقل جودة ولكن بالطبع ستكون بأقل تكلفة لمن لا يملك أي من ما ذكر أعلاه، وكل ما تحتاجه:
المتطلبات:
- قهوة سريعة التحضير ويٌفضل نسكافيه جولد لطعم أقرب للإسبريسو.
- كوب متوسط لتحضير الإسبريسو.
- كوب المشروب.
المكونات:
- ملعقتين من قهوة سريعة التحضير، سواءً نسكافيه جولد أو أي نوع آخر تفٌضله.
- 30 مل من الماء الساخن.
- 60 مل من الحليب.
الخطوات:
- نضع ملعقتين كبيرة من القهوة ثم نصب الماء الساخن فوقها مباشرة. بعد ذلك، نحرك جيدًا بالملعقة حتى تذوب بشكل كامل ويصبح السطح لونه مايل إلى الذهبي.
- نضع مكعبات الثلج في الكوب الخاص بالمشروب، ثم نصب الإسبريسو فوقه مباشرة ونحرك الكوب حتى يبرد.
- نصب الحليب فوق المكونات، وهكذا أصبح لديك مشروبك البارد بأقل تكلفة!
للحصول على أفضل فلات وايت بارد
- يٌفضل طحن القهوة مباشرة قبل عملية التحضير لجودة أفضل.
- ماكينة القهوة عامل مهم للحصول على قهوة بجودة ممتازة.
- في حال كان اختيارك أدوات يدوية، يٌفضل استخدام الايروبرس أو الموكا بوت.
- لو كان اختيارك وقع على قهوة سريعة التحضير، يٌفضل استخدام نسكافيه جولد.
تحسين طعم الفلات وايت
- يمكن استعمال مكونات إضافية لتحسين نكهة القهوة.
- أضف بعض المحليات في حال أردت، مثل السكر أو الحليب المحلى المكثف.
- للحصول على نكهة أفضل، يمكن تخمير القهوة في الثلاجة لتبرد طوال الليل، ثم صبها فوق الثلج والقيام ببقية الخطوات.
ختام
Iced Flat White أو فلات وايت بارد، هو مشروب بسيط ومنعش وخصوصًا في الصيف. مع ذلك، ليس في الصيف فقط، بل مناسب للشخص المرهق بعد جهد طوال اليوم.
تعرفنا على ما هو الفلات وايت، كما عرفنا ايضًا بأنه يوجد بالفعل فلات وايت بارد. بالإضافة إلى ذلك، تعلمنا كيفية تحضيره بثلاث طرق مختلفة، بماكينة القهوة أو يدويًا أو بقهوة سريعة التحضير.
كل مشروب قهوة ساخن تجده يتحول إلى مشروب بارد، مثل سبانش لاتيه المثلج. ولذلك، نجد أنه يمكنك تحويل أي مشروب ساخن إلى بارد.
بحسب تفضيلاتك ورغبتك سوف تصنع مشروبك الخاص والمٌفضل مهمها كان نوعه، فقط استمتع!
